About Us
Benvenuti Da Luca
Siamo lieti di annunciare l'apertura e il cambio di gestione della pizzeria di La Brigue. Facendo tesoro dell'esperienza del notro chef, a cavallo tra la tradizione italiana e il savoir-faire francese, siamo lieti di darvi il benvenuto nel nostro piccolo angolo di paradiso, incastonato tra le Alpi Marittime e il Mediterraneo.
I nostri impasti e la scelta dei prodotti
Per creare qualcosa di buono ci vuole tempo e pazienza e noi lo sappiamo bene. Gli impasti sono tutti preparati con farine di alta qualità e lasciati lievitare per 48 ore con biga e autolisi. Gli ingredienti vengono scelti con cura e con una particolare attenzione alla stagionalità dei prodotti. Al posto dei classici antipasti vi proponiamo una serie di cicchetti per stuzzicare l'appetito prima delle portate più importanti ognuna delle quali, come anche tutti i nostri dolci, viene preparata dalla A alla Zeta con amore e passione...
