À propos de nous
Bienvenus chez Luca
Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture et le changement de gestion de la pizzeria à La Brigue. L'expérience de notre chef, à cheval entre tradition italienne et savoir-faire français, et ses bons plats vous accueillerons dans notre petit coin de paradis, niché entre les Alpes Maritimes et la Méditerranée.
Nos pâtes et le choix des Produits
Pour créer quelque chose de bien, il faut du temps et de la patience.
Les pâtes sont toutes préparées avec de la farine de haute qualité et laissées lever pendant 48 heures avec le techniques de "la biga" et de l'autolyse. Les ingrédients sont choisis avec soin et avec une attention particulière à la saisonnalité des produits. À la place des antipasti classiques, nous vous proposons une sélection de cicchetti pour éveiller l’appétit avant les plats principaux – chacun d’eux, tout comme tous nos desserts, est préparé de A à Z avec amour et passion…
pizzas, pates et menu
Pizzas du chef
Chaque mois, le chef propose un choix entre trois pizzas spéciales, pensées pour mettre en valeur les saveurs de saison, les légumes du potager et la créativité de celui qui les prépare.
Pâtes Fraîches
Les pâtes fraîches faites maison sont préparées lors de certaines occasions spéciales pendant la saison hivernale.
Pour plus d’informations ou pour découvrir nos menus à base de pâtes fraîches, écrivez-nous à : chezluca.labrigue@gmail.com
San Gluten
Notre cuisine ne dispose pas d’un espace de préparation séparé permettant des cuissons totalement sans gluten, mais nous avons intégré une pâte sans gluten déjà prête afin de pouvoir offrir tout de même une alternative à ceux qui digèrent mal la farine.
Carte de vins
Nous vous proposons une sélection de vins italiens et français : classiques, biologiques, biodynamiques et naturels, allant du champagnes aux vins orange, jusqu’au Barolo.
Pour consulter notre carte des vins, cliquez ici.
Menu pour les groupes
Notre établissement ne permet pas d’accueillir de très grands groupes, et les préparations peuvent être plus longues au-delà de huit personnes. C’est pourquoi, à partir de 9 convives, nous vous proposons un menu avec pizzas, cicchetti et dessert.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous écrire ici.
Menu degustation
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