À propos de nous
Bienvenus chez Luca
Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture et le changement de gestion de la pizzeria à La Brigue. L'expérience de notre chef, à cheval entre tradition italienne et savoir-faire français, et ses bons plats vous accueillerons dans notre petit coin de paradis, niché entre les Alpes Maritimes et la Méditerranée.
Nos pâtes et le choix des Produits
Pour créer quelque chose de bien, il faut du temps et de la patience.
Les pâtes sont toutes préparées avec de la farine de haute qualité et laissées lever pendant 48 heures avec le techniques de "la biga" et de l'autolyse. Les ingrédients sont choisis avec soin et avec une attention particulière à la saisonnalité des produits. À la place des antipasti classiques, nous vous proposons une sélection de cicchetti pour éveiller l’appétit avant les plats principaux – chacun d’eux, tout comme tous nos desserts, est préparé de A à Z avec amour et passion…
